Le Rougail Dakatine
INGREDIENTS
3 cuillères à soupe de Dakatine *
2 tomates
1 oignon
2 à 3 piments oiseau
Sel, poivre
PREPARATION
Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant une minute afin de pouvoir les éplucher.Couper les tomates en petits morceau et réserver.
Hacher finement l'oignon.
Dans un mortier, écraser les piments, puis les tomates jusqu'à obtenir une purée. Rajouter les oignons et continuer à écraser.
Dans un bol, mélanger la préparation précédente avec la Dakatine.
Saler et poivrer à convenance.
Le Rougail Dakatine est une sauce semi-épaisse qui accompagne très bien le riz cantoné avec un bon carry.
* La Dakatine est en fait de la pâte de cacahuètes qu'on retrouve très facilement en grande surface.
Bon appétit !