Perles de Coco au chocolat !

INGREDIENTS

Pour une vingtaine de boulette

1 sachet de noix de coco râpée
1 boîte de lait de coco (400 ml)
400 g de farine de riz gluant
120 g de maÏzena
1 sachet de levure
1/2 tablette de chocolat spécial dessert

PREPARATION

Faire fondre 250 g de sucre dans 400 ml de lait de coco. Ajouter 400 g de farine de riz gluant et 120 g de maïzena avec un sachet de levure pour obtenir une pâte souple.

Faire fondre le chocolat (avec un peu d'eau dans le four à micro onde c'est nickel !) et mélanger avec une bonne grosse cuillère à soupe de noix de coco et un peu de beurre.

Avec la pâte, réaliser des petites boules avec les mains. Les aplatir et placer au milieu un peu de farce au chocolat. Refermer le tout et rouler à nouveau en forme de boule.

Pour la cuisson c'est tres simple, plonger les boulettes dans de l'eau bouillante. Quand elle remonte c'est qu'elles sont cuites !! Faites attention aux fonds de casserole qui attachent, vos boulettes n'auront qu'aucune chance de remonter!

Dès que vous retirez les boulettes de l'eau bouillante, il faut les rouler dans de la noix de coco râpée.

Servez lorsqu'elles ne sont plus humide au touché.


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Bon appétit !