Le Marchand de Jus de Canne
L'agriculture à La Réunion est basée pour une grande partie sur la culture de la canne à sucre. Elle s'étend sur plusieurs hectares et fait vivre beacoup de réunionnais. Il existe aussi des centrales qui récupèrent la bagasse (déchet de la fibre de canne à sucre) afin de produire de l'électricité.
Au marché de Saint-Pierre, un jeune marchand a eu l'idée de faire découvrir le jus rafraîchissant de la canne aux passants. En fait, il fait passer le long roseau gorgé de sucre entre deux rouleaux qui tournent, la canne à sucre est ainsi broyer. Il ne reste plus qu'à récupérer le délicieux nectar.
Quand j'étais petit, mon père ramenait parfois quelques cannes à la maison. On les coupait en plusieurs morceaux d'une vingtaine de centimètres qu'on dégustait comme du sucre d'orge.