Et dire que j'habitais seulement a quelques mètres de ce merveilleux spectacle. C'était un endroit tranquille, presque oublié. De temps en temps un monsieur ramenait ses cabris pour les faire paitre sinon c'était vraiment l'endroit rêvé pour se retrouver et faire le vide dans sa tête, on était en parfaite symbiose avec la nature et on sentait sa force...

L'agriculture à La Réunion est basée pour une grande partie sur la culture de la canne à sucre. Elle s'étend sur plusieurs hectares et fait vivre beacoup de réunionnais. Il existe aussi des centrales qui récupèrent la bagasse (déchet de la fibre de canne à sucre) afin de produire de l'électricité.
Au marché de Saint-Pierre, un jeune marchand a eu l'idée de faire découvrir le jus rafraîchissant de la canne aux passants. En fait, il fait passer le long roseau gorgé de sucre entre deux rouleaux qui tournent, la canne à sucre est ainsi broyer. Il ne reste plus qu'à récupérer le délicieux nectar.
Quand j'étais petit, mon père ramenait parfois quelques cannes à la maison. On les coupait en plusieurs morceaux d'une vingtaine de centimètres qu'on dégustait comme du sucre d'orge.